Salaires de la restauration de collectivités en 2023

En application de l’avenant n° 64 du 20 juin 2023 relatif aux salaires minimums (BOCC 2023-30 TRA du Journal Officiel), ci-dessous les nouvelles grilles des salaires au 1^ᵉʳ juillet 2023 de la convention collective nationale du personnel des entreprises de restauration de collectivités du 20 juin 1983 (IDCC 1266 – Brochure JO N° 3225).

La grille conventionnelle des salaires 2023 permet de répondre aux questions suivantes :

Combien gagne un employé ou un agent de maîtrise ?
Quelle est l’échelle des salaires de la restauration de collectivités en 2023 ?
Combien peut gagner un employé selon sa formation et son expérience ?

Il s’agit des minimums garantis de salaire brut pour une durée du travail de 35 heures hebdomadaires (en euros) ou de 151,67 heures par mois en fonction de votre niveau.

Pour le connaitre, référez-vous à votre bulletin de paye ou à votre contrat de travail, cette information doit en principe y être indiquée. A défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paye de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.

Rémunérations minimales de la restauration collective en 2023 — Salaires 2023 de la restauration de collectivités

Les salariés de sociétés telles que Sodexo, Elior, Alsacienne de restauration peuvent notamment relever de la convention de la restauration collective.

Sommaire

Barème et salaire minimum restauration de collectivités – taux horaires 2023

Niveaux	Taux horaires au 1ᵉʳ juillet 2023
I	11,52 €
II	11,58 €
III	11,72 €
IV	11,92 €
V	12,41 €
VI	12,91 €
VII	13,72 €
VIII	14,60 €
IX	18,84 €

Salaires horaires de la restauration de collectivités en 2023

Salaires 2023 de la restauration de collectivités — Rémunérations minimales de la restauration collective en 2023

Barème et salaire minimum restauration de collectivités – salaires minima mensuels 2023

Niveaux	Salaires minimums mensuels (SMM) bruts au 1ᵉʳ juillet 2023
I	1 747,20 €
II	1 756,30 €
III	1 777,53 €
IV	1 807,87 €
V	1 882,18 €
VI	1 958,02 €
VII	2 080,87 €
VIII	2 214,33 €
IX	2 857,40 €

Salaires de la restauration de collectivités en 2023

Les revenus minimums annuels (pour une durée mensuelle de travail de 151,67 heures sur 12 mois) ci-dessous sont garantis aux salariés qui peuvent justifier d’un an d’ancienneté.

Barème et salaire minimum restauration de collectivités– revenus minimums annuels en 2023

Niveaux	RMA au 1ᵉʳ juillet 2023
I	22 713,60 €
II	22 831,90 €
III	23 107,93 €
IV	23 502,27 €
V	24 468,38 €
VI	25 454,22 €
VII	27 051,27 €
VIII	28 786,33 €
IX	37 146,20 €

Salaires annuels de la restauration de collectivités en 2023

Date et durée d’application de l’avenant

L’avenant est applicable le premier jour du mois suivant la date de signature pour les entreprises adhérentes des syndicats patronaux signataires et le premier jour du mois suivant la publication au Journal officiel de l’arrêté d’extension pour les entreprises de la branche non adhérentes des syndicats patronaux signataires (soit le 1^ᵉʳ juillet 2023).

Télécharger l’avenant des salaires 2023 de la restauration de collectivités

En complément, à télécharger l’avenant n° 64 du 20 juin 2023 des salaires de la restauration de collectivités au format PDF :

Avenant n° 64 du 20 juin 2023 des salaires de la restauration de collectivités

Acheter la convention collective de la restauration de collectivités

Pour acheter la convention collective nationale du personnel des entreprises de restauration de collectivités du 20 juin 1983 (IDCC 1266 – Brochure JO N° 3225) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :

Acheter une convention collective pour connaitre son salaire conventionnel pour 2024

Foire aux questions (FAQ) sur la dernière grille des salaires de la restauration de collectivités

Quels sont les salaires des entreprises de la restauration de collectivités en 2023 ?

Au 1ᵉʳ juillet 2023, les salaires mensuels bruts des entreprises de la restauration de collectivités vont de 1 747,20 euros à 2 857,40 euros.

Comment fonctionne la grille des salaires de la restauration de collectivités ?

Toute entreprise rattachée à la convention collective de la restauration de collectivités doit respecter les minimums légaux (Smic) mais aussi conventionnels. Ainsi, en fonction du niveau attribué sur le contrat de travail, l’entreprise doit verser à ses salariés le minimum prévu dans les dernières grilles des salaires conventionnelles. Le niveau est déterminé au regard du poste occupé, de la qualification, des responsabilités et de l’ancienneté.

Quel est le Smc de la restauration de collectivités en 2023 ?

Au 1ᵉʳ juillet 2023, le Smc brut mensuel de la restauration de collectivités est de 1 747,20 euros. Si ce montant est inférieur au Smic, c’est le Smic qui est alors retenu comme salaire minimum.

Quel est le salaire minimum des entreprises de la restauration de collectivités en 2023 ?

Au 1ᵉʳ juillet 2023, le salaire minimum brut mensuel des entreprises de la restauration de collectivités est de 1 747,20 euros. Si cette valeur est inférieure au Smic, c’est le Smic qui est alors retenu comme salaire minimum.

Quel est le numéro IDCC de la convention collective de la restauration de collectivités ?

Le numéro IDCC de la convention collective de la restauration de collectivités est « 1266 ».

Quel est le numéro de brochure de la convention collective de la restauration de collectivités ?

Le numéro de brochure de la convention collective de la restauration de collectivités est « 3225 ».

Mise à jour de la grille des salaires

Dernière grille des salaires de la restauration de collectivités :

Grille des salaires 2024 de la restauration de collectivités

Grille des salaires de la restauration de collectivités en 2024

12/06/202422/10/2024

Domaines d'activités de la convention collective

La convention collective du personnel des entreprises de restauration de collectivités régit les relations entre les salariés et les entreprises sur l'ensemble du territoire national, y compris des départements d'outre-mer (DOM) consistant à préparer et à délivrer des repas, ainsi que toutes prestations qui leur sont associées, aux personnes dans leur cadre de travail et/ou de vie, à l'intérieur de collectivités publiques ou privées dont les secteurs sont :

Entreprise et administration,

Enseignement,

Hospitalier,

Personnes âgées (foyers, résidences avec services, maisons de retraite),

Social, médico-social,

À l'exclusion de l'avitaillement ferroviaire, maritime et aérien.

La convention collective est généralement désignée par les Codes NAF « 56.29A » et 56.29B ». Le Code NAF (Nomenclature d'Activités Française) d'une entreprise est attribué par l'INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques) en fonction de son activité principale.

Les professions les plus courantes

Dans la convention collective de la restauration de collectivités, les métiers suivants (liste non exhaustive) sont pratiqués :

Agent de restauration	Magasinier
Aide de cuisine	Plongeur
Chef de cuisine	Responsable de salle
Cuisinier	Responsable de self
Directeur de restaurant	Second de cuisine
Économe	Serveur
Hôte(sse) d'accueil

Toutes les professions exercées au sein de la convention collective de la restauration de collectivités

Les entreprises embauchant le plus dans la restauration de collectivités

ANSAMBLE	SERVAIR CIE EXPLOITATION SCE AUXILIAIRE AERIEN
API RESTAURATION	SFS SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL
COMPASS GROUP FRANCE	SODEXO ENTREPRISES
ELIOR RESTAURATION FRANCE	SOGERES
NEWREST RESTAURATION

Principales entreprises relevant de la convention collective de la restauration de collectivités en France

Les entreprises mentionnées ci-dessus sont régies par la convention collective de la restauration de collectivités. Par conséquent, elles sont tenues d'appliquer les salaires minimaux conventionnels dans le cadre de leur politique salariale.

Les valeurs du SMIC au 1ᵉʳ janvier 2025 et les réponses aux questions les plus courantes sur les minimums conventionnels

Le SMIC au 1ᵉʳ janvier 2025

La rémunération versée au salarié doit remplir deux conditions : être supérieure au salaire minimum conventionnel et légal. Au 1ᵉʳ janvier 2025, les valeurs du SMIC sont les suivantes :

Salaire minimum brut horaire : 11,88 €.
Salaire mensuel brut pour un temps de travail hebdomadaire de 35 h (151,67 heures par mois) : 1 801,80 €.
Salaire minimum annuel brut (35 h) : 21 621,60 €.

Les salaires légaux et conventionnels fixent une base minimale. En conséquence, les entreprises peuvent ajuster les rémunérations et les avantages offerts à leurs employés en fonction de leurs capacités financières et des conditions économiques et sociales en vigueur.

Pour en savoir plus, consultez l’article sur le salaire minimum légal au 1ᵉʳ janvier 2025 et sur les derniers salaires conventionnels 2025.

FAQ sur les salaires minimums conventionnels

Qu'est-ce qu'un salaire minimum conventionnel ?

Le salaire minimum conventionnel (SMC) est fixé par les conventions collectives (CCN) de branche pour chaque catégorie d'emploi. Il est négocié par les partenaires sociaux (syndicats et employeurs).

Quelle est la différence entre le SMIC et le salaire minimum conventionnel ?

Le SMIC (Salaire minimum interprofessionnel de croissance) est le salaire minimum légal en France. Il s'applique à tous les travailleurs, indépendamment de leur secteur d'activité. Par contre, le salaire minimum conventionnel est spécifique à une branche professionnelle.

Comment sont déterminés les salaires minimums conventionnels ?

Les salaires minimums conventionnels sont issus de négociations entre les organisations syndicales des salariés et patronales pour chaque branche professionnelle. Ces négociations ont lieu théoriquement chaque année. Elles aboutissent à un accord paritaire qui est ensuite étendu par un arrêté d'extension publié par le ministre du Travail au Journal officiel.

Le salaire conventionnel n’évolue plus. Il est même inférieur au salaire légal, pourquoi ?

Les raisons de l’absence d’évolution des salaires conventionnels sont :
- Des désaccords entre les partenaires sociaux qui bloquent ou ralentissent la signature des accords salariaux.
- Une inflation entraînant des réévaluations successives du SMIC, rendant le rythme de la négociation collective insoutenable.
Pour ces deux raisons, les premiers niveaux des salaires conventionnels peuvent ainsi se retrouver inférieurs au SMIC.

Comment puis-je connaître mon salaire minimum conventionnel en 2025 ?

Pour connaître votre salaire minimum conventionnel, vous pouvez :
- Consulter votre convention collective de branche, disponible sur le site Légifrance.
- Contacter votre employeur ou le service des ressources humaines.
- Contacter les syndicats de votre entreprise.
- Visiter notre page web sur les dernières grilles de salaires publiées : êtes-vous payé au salaire minimum légal et conventionnel ?
Vous devez d'abord connaître le numéro IDCC de votre convention collective (CCN) et votre coefficient hiérarchique (également appelé niveau, classe, catégorie, etc.). Ces informations figurent normalement sur votre contrat de travail et votre bulletin de paie.

Que faire si mon employeur ne respecte pas le salaire minimum conventionnel ?

Si votre employeur ne respecte pas le salaire minimum conventionnel (augmentations dues, inexistantes ou insuffisantes), il est en infraction avec la loi et la convention collective. Vous pouvez :
- Faire une réclamation auprès du service en charge de la paie et des ressources humaines (il s’agit le plus souvent d’une erreur matérielle).
- Signaler cette situation à l'inspection du travail (ci-dessous les coordonnées communiquées par le ministère du Travail).
- Consulter un représentant syndical.
- Saisir le conseil de prud'hommes pour obtenir le paiement des salaires dus.

Les salaires publiés dans l’accord sont-ils en brut ou en net ?

Les salaires sont toujours publiés en brut. Voir notre article sur : comprendre les différences entre salaire brut et net.

Comment convertir rapidement un salaire brut en net ?

Pour convertir un salaire brut en net, multipliez le salaire brut par 0,79. Attention, il ne s'agit que d'une estimation, car le salaire net fluctue selon les charges sociales salariales applicables, mais également selon les avantages accordés (tickets, restaurants, mutuelle, etc.) qui viennent diminuer votre salaire net.

Comment contacter l’inspection du travail ?

Pour contacter l’inspection du travail, appelez le numéro de téléphone « 0 806 000 126 » (service gratuit + prix appel) pour joindre un agent des services de renseignements en droit du travail.

Grille des salaires de la restauration de collectivités en 2023