En application de l’avenant n° 31 du 1ᵉʳ juin 2023 relatif aux salaires minimums (BOCC 2023-32 TRA du Journal officiel) et de l’évolution du SMIC en 2024, ci-dessous la nouvelle grille des salaires des hôtels et cafés restaurants (convention dite HCR) au 1ᵉʳ janvier 2024.
Compte tenu de l’évolution du SMIC, la grille des salaires de la HCR reste inchangée au 1ᵉʳ janvier 2024. Une nouvelle augmentation du SMIC est prévue au 4° trimestre 2024 en raison de l’évolution de l’inflation. Elle viendra certainement modifier les seuls minima salariaux de la HCR désormais très proches du salaire minimum.
La convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997 (IDCC 1979 – Brochure JO N° 3292) gère les relations des entreprises en France métropolitaine et dans les DOM avec leurs salariés dont l’activité principale est l’hébergement et/ou la fourniture de repas et/ou de boissons et, le cas échéant, des services qui y sont associés. La convention concerne les entreprises dont les activités sont à titre principal :
- Les hôtels avec restaurant,
- Les hôtels de tourisme sans restaurant,
- Les hôtels de préfecture,
- Les restaurants de type traditionnel,
- Les cafés tabac,
- Les débits de boissons,
- Les traiteurs, organisateurs de réception,
- Les discothèques et bowlings.
La grille des salaires conventionnelle 2024 permet de répondre aux questions suivantes :
- Combien gagne un serveur ou un cuisinier en hôtels, cafés restaurants ?
- Quelle est l’échelle des salaires des hôtels, cafés restaurants (HCR) en 2024 ?
- Combien peut gagner un employé selon sa formation et son expérience ?
- Quel est le salaire moyen dans les hôtels, cafés restaurants ?
Il s’agit des minimums garantis de salaire horaire brut (en euros) en fonction du niveau et de l’échelon auxquels vous êtes rattaché.
Pour les connaitre, référez-vous à votre bulletin de paye ou à votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être indiquées. À défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paie de votre entreprise.
Sommaire
Barème et salaire minimum des hôtels et cafés restaurants (convention HCR) en 2024
| Échelon | Niveau I | Niveau II | Niveau III | Niveau IV | Niveau V |
| 1 | 11,72 € | 12,00 € | 13,04 € | 14,17 € | 18,16 € |
| 2 | 11,80 € | 12,27 € | 13,26 € | 14,54 € | 21,50 € |
| 3 | 11,90 € | 12,89 € | 13,69 € | 15,17 € | 27,81 € |
Comme le SMIC, il est essentiel de souligner que les salaires conventionnels servent de base minimale. Ainsi, les entreprises ont la liberté d’adapter les rémunérations et les avantages accordés à leurs employés en fonction de leurs ressources financières et de leurs perspectives économiques.
Date d’application :
L’avenant entrera en application le 1ᵉʳ jour du mois suivant la publication au Journal officiel de son arrêté d’extension.
Date et durée d’application de l’accord
L’avenant entrera en application le 1ᵉʳ jour du mois suivant la publication au Journal officiel de son arrêté d’extension, soit le 1ᵉʳ octobre 2023 et durant l’année 2024.
Télécharger l’accord des salaires 2024 des hôtels et cafés restaurants (HCR)
En complément, à télécharger l’avenant n° 31 du 1ᵉʳ juin 2023 des salaires des hôtels et cafés restaurants (HCR) au format PDF :
Acheter la convention collective des hôtels et cafés restaurants (HCR)
Pour acheter la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) du 30 avril 1997 (IDCC 1979 – Brochure JO N° 3292) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :
Foire aux questions (FAQ) sur la dernière grille des salaires des hôtels et cafés restaurants (HCR)
Vidéo : comprendre le salaire minimum légal et conventionnel en 2024
Découvrez les principes qui régissent le salaire minimum légal en France avec le SMIC (salaire minimum de croissance) et les salaires minimums conventionnels. Ces derniers sont souvent méconnus des salariés, mais dont le respect est tout aussi contraignant pour l’employeur que le salaire légal – informations mises à jour au 1ᵉʳ novembre 2024.
Votre avis sur l’évolution salariale de la convention collective des hôtels et cafés restaurants (HCR) :
Dites-le-nous dans les commentaires. Merci.
Bonjour,
Pour quand un réajustement de la grille des salaires 2024 de la HCR par rapport au SMIC ?
Merci
Bonjour, désolé, mais nous n’avons pas d’information l’évolution sur la grille salariale pour 2024. Bonne soiré
Avenant 33 et passer ?
Bonjour, nous n’avons pas d’information sur l’avenant 33. Pouvez-vous nous dire plus ? Merci
Bonjour, l’avenant 33 a été publié à cette adresse : nouveaux salaires 2024 de la HCR.