En application de l’accord du 13 février 2025 relatif aux salaires minimums de la boulangerie industrielle (en attente de publication au Journal officiel), ci-dessous la nouvelle grille des salaires au 1ᵉʳ février 2025 de la convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie du 13 juillet 1993 (IDCC 1747 – Brochure JO N° 3102).
À noter que le champ d’application de la convention collective a fusionné avec celui de la convention collective nationale des centres immatriculés de conditionnement, de commercialisation et de transformation des œufs et des industries en produits d’œufs (IDCC 2075).
Il a été décidé une augmentation de 2% sur l’ensemble de la grille des salaires 2025.
La grille conventionnelle des salaires 2025 permet de répondre aux questions suivantes :
- Combien gagne un ouvrier ou un agent de maîtrise ?
- Quelle est l’échelle des salaires de la boulangerie industrielle en 2025 ?
- Combien peut gagner un employé selon sa formation et son expérience ?
- Quel est le salaire moyen dans la boulangerie industrielle ?
Il s’agit des minimums garantis de salaire brut pour une durée de travail de 35 heures par semaine (151,67 heures par mois) ou 218 jours par an en fonction de la catégorie, du niveau et de l’échelon.
Pour les connaitre, référez-vous à votre bulletin de paye ou votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être précisées. A défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paye de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.
Sommaire
Barème et salaire minimum de la boulangerie industrielle en 2025
Grille des salaires de transposition harmonisée
| Catégories | Niveau | Échelon | Salaires minimums conventionnels au 1ᵉʳ février 2025 |
| O/E | A | 1 | 1 804,80 € |
| 2 | 1 814,33 € | ||
| B | 1 | 1 825,01 € | |
| 2 | 1 839,61 € | ||
| C | 1 | 1 855,52 € | |
| 2 | 1 872,23 € | ||
| 3 | 1 892,82 € | ||
| D | 1 | 1 917,72 € | |
| 2 | 1 933,07 € | ||
| 3 | 1 954,33 € | ||
| E | 1 | 1 988,82 € | |
| 2 | 2 020,64 € | ||
| 3 | 2 074,18 € | ||
| TAM | F | 1 | 2 201,48 € |
| 2 | 2 222,39 € | ||
| 3 | 2 253,51 € | ||
| G | 1 | 2 299,58 € | |
| 2 | 2 342,12 € | ||
| 3 | 2 412,38 € | ||
| H | 1 | 2 544,01 € | |
| 2 | 2 610,15 € | ||
| 3 | 2 718,47 € | ||
| I | 2 891,30 € | ||
| Cadre | J | 1 | 3 070,81 € |
| 2 | 3 175,22 € | ||
| 3 | 3 280,00 € | ||
| K | 1 | 3 461,53 € | |
| 2 | 3 648,45 € | ||
| 3 | 3 834,52 € | ||
| L | 1 | 4 019,73 € | |
| 2 | 4 276,99 € | ||
| 3 | 4 578,52 € | ||
| M | 5 161,52 € |
Grille des salaires des minima conventionnels de la boulangerie-pâtisserie
Pour les entreprises du secteur de la Boulangerie-Pâtisserie n’ayant pas encore déployé la nouvelle classification, les salaires minima conventionnels bruts mensuels, des catégories ouvriers/ employés, techniciens, agents de maîtrise et cadres, sont ainsi revalorisés :
| Catégories | Degrés | Salaires minimums conventionnels au 1ᵉʳ février 2025 |
| 0/E | OE1 | 1 814,33 € |
| OE2 | 1 825,01 € | |
| OE3 | 1 839,61 € | |
| OE4 | 1 872,23 € | |
| OE5 | 1 917,72 € | |
| OE6 | 1 988,82 € | |
| OE7 | 2 074,18 € | |
| TAM | TAM1 | 2 201,48 € |
| TAM2 | 2 342,12 € | |
| TAM3 | 2 544,01 € | |
| TAM4 | 2 718,47 € | |
| TAM5 | 2 891,30 € | |
| Cadres | CA1 | 3 070,81 € |
| CA2 | 3 461,53 € | |
| CA3 | 4 019,73 € | |
| CA4 | 4 578,52 € | |
| CA5 | 5 161,52 € |
Comme le SMIC, il est essentiel de souligner que les salaires conventionnels servent de base minimale. Ainsi, les entreprises ont la liberté d’adapter les rémunérations et les avantages accordés à leurs employés en fonction de leurs ressources financières et de leurs perspectives économiques.
Date et durée d’application de l’accord
L’accord est applicable à compter du 1ᵉʳ février 2025 pour une durée indéterminée.
Avis d’extension de l’accord salarial du ministère du Travail
L’arrêté d’extension du ministère du Travail est en attente de publication au Journal officiel.
Télécharger l’accord des salaires 2025 de la boulangerie industrielle
En complément, à télécharger l’accord du 13 février 2025 des salaires 2025 de la boulangerie industrielle au format PDF.
Acheter la convention collective de la boulangerie industrielle
Pour acheter la convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie du 13 juillet 1993 (IDCC 1747 – Brochure JO N° 3102) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :
Foire aux questions (FAQ) sur la dernière grille des salaires de la boulangerie industrielle
Vidéo : comprendre le salaire minimum légal et conventionnel en 2025
Tout savoir sur les principes qui régissent le salaire minimum légal en France avec le SMIC et les salaires minimums conventionnels (SMC). Découvrez les dernières augmentations salariales conventionnelles, le salaire de base, la valeur du point et de la prime d’ancienneté selon votre position dans la grille des classifications – informations mises à jour au 1ᵉʳ janvier 2025.
Votre avis sur l’évolution salariale de la convention collective de la boulangerie industrielle :
Dites-le-nous dans les commentaires. Merci.
