Salaires de l’industrie et des commerces en gros des viandes en avril 2021

Dernière mise à jour :

Convention collective de l'industrie et des commerces en gros des viandes | Brochure : 3179 - IDCC : 1534 | Mise à jour des salaires 2024

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Tous les salaires en 2024 doivent être supérieurs au SMIC (augmentation de 2% en novembre 2024) et aux rémunérations minimales conventionnelles.

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En application l’avenant n° 90 du 10 mars 2021 relatif aux salaires minimums et publié au Journal officiel, ci-dessous la nouvelle grille des salaires au 1ᵉʳ avril 2021 de la convention collective nationale des entreprises de l’industrie et des commerces en gros des viandes du 20 février 1969 (IDCC 1534 – Brochure JO N° 3179).

La convention collective gère les rapports entre les employeurs et les salariés des entreprises dont les activités sont les suivantes :

  • L’abattage des animaux de boucherie,
  • La découpe et le désossage,
  • La transformation des viandes de boucherie,
  • La découpe et la préparation des abats d’animaux de boucherie et/ou la fabrication de produits à base d’abats,
  • le commerce de gros des viandes de boucherie,
  • Le commerce de gros d’abats d’animaux de boucherie (produits tripiers).

Il s’agit des minimums garantis de salaire brut pour une durée de travail de 35 heures par semaine (en euros) ou 151,67 heures par mois en fonction de votre niveau et de votre échelon.

Rémunérations du commerce de la viande en gros en 2021
Grille des salaires 2021 du commerce des viandes en gros

Pour les connaitre, référez-vous à votre bulletin de paye ou à votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être précisées. A défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paye de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.

Barème et salaire minimum de l’industrie et des commerces en gros des viandes en 2021

Niveau

Échelon 1

Échelon 2

Échelon 3

Ouvrier-employé

I

1 576 €

1 599 €

1 632 €

II

1 644 €

1 664 €

1 696 €

III

1 707 €

1 732 €

1 766 €

IV

1 799 €

1 835 €

1 872 €

TAM

V

1 883 €

1 914 €

1 966 €

VI

2 087 €

2 170 €

2 254 €

VII

2 407 €

2 503 €

2 598 €

Cadre

VIII

2 948 €

3 270 €

3 335 €

IX

3 985 €

4 305 €

4 648 €

X

5 030 €

5 429 €

5 866 €

Contrepartie au temps d’habillage et de déshabillage pour 2021

L’indemnité de temps d’habillage et de déshabillage reste fixée à 30 euros par mois complet travaillé.

Pour acheter la convention collective des entreprises de l’industrie et des commerces en gros des viandes du 20 février 1969 (IDCC 1534 – Brochure JO N° 3179) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :

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Mise à jour de la grille des salaires

Dernière grille des salaires de l’industrie et des commerces en gros des viandes :

Domaines d'activités de la convention collective

La convention collective nationale des entreprises de l'industrie et des commerces en gros des viandes du 27 juin 2018 (IDCC 1534) régit les relations entre les salariés et les entreprises sur l'ensemble du territoire national, y compris des départements d'outre-mer (DOM), pour les activités principales suivantes :

Code NAFDescription de l’activité
10.11Z– Abattage des animaux de boucherie.
– Découpe et désossage.
– Transformation des viandes de boucherie.
– Découpe et préparation des abats d'animaux de boucherie et/ou fabrication de produits à base d'abats.
46.32A– Commerce de gros des viandes de boucherie.
– Commerce de gros d'abats d'animaux de boucherie (produits tripiers).
Liste des codes NAF des activités des entreprises de l’industrie et des commerces en gros des viandes

Le code NAF (Nomenclature d'Activités Française) d'une entreprise est attribué par l'INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques) en fonction de son activité principale.

Les professions les plus courantes

Dans la convention collective des entreprises de l’industrie et des commerces en gros des viandes, les métiers suivants (liste non exhaustive) sont pratiqués :

Boucher industrielDésosseur
Chargé de clientèle gros viandeEmballeur
Chauffeur-livreur frigorifiqueMagasinier en froid industriel
Chef d’équipe production viandeOpérateur de transformation de viande
Commercial en produits carnésPareur
Conducteur de ligne de production viandeResponsable de laboratoire viande
Contrôleur sanitaireTechnicien de qualité viande
DécoupeurTechnicien maintenance chaîne frigorifique
Toutes les professions exercées au sein de la convention collective des entreprises de l’industrie et des commerces en gros des viandes

Les entreprises de l’industrie et des commerces en gros des viandes les plus importantes

CHARALSALVIEL
GATINE VIANDESSOCOPA VIANDES
GROUPE BIGARDSVA SOCIÉTÉ VITREENNE D'ABATTAGE
JOSSELIN PORC ABATTAGETENDRIADE
KERMENE
Principales entreprises relevant de la convention collective de l’industrie et des commerces en gros des viandes en France

Les entreprises mentionnées ci-dessus sont régies par la convention collective des entreprises de l’industrie et des commerces en gros des viandes. Par conséquent, elles sont tenues d'appliquer les salaires minimaux conventionnels dans le cadre de leur politique salariale.

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L'équipe de la rédaction

La rédaction du site web Juristique rassemble des spécialistes du droit, des ressources humaines et de la fiscalité. Nous publions régulièrement des modèles d'attestations, de lettres, des contrats et les dernières grilles salariales conventionnelles de 2024 afin de répondre aux besoins des entreprises. Nous publions aussi des articles sur l'actualité juridique et les indices bancaires comme les codes SWIFT et les codes CNAPS pour les virements internationaux.
Publié le :

Revalorisation du SMIC au 1ᵉʳ novembre 2024 et les réponses aux questions les plus courantes sur les minimums conventionnels

Revalorisation du SMIC de 2% au 1ᵉʳ novembre 2024

La rémunération versée au salarié doit remplir deux conditions : être supérieure au salaire minimum conventionnel et légal. Au 1ᵉʳ novembre 2024, les valeurs du SMIC sont les suivantes :

  • Salaire minimum brut horaire : 11,88 €.
  • Salaire mensuel brut pour un temps de travail hebdomadaire de 35 h (151,67 heures par mois) : 1 801,80 €.
  • Salaire minimum annuel brut (35 h) : 21 621,60 €.

Il est important de mentionner que les salaires légaux et conventionnels servent de base minimale. En conséquence, les entreprises peuvent ajuster les rémunérations et les avantages offerts à leurs employés en fonction de leurs capacités financières et des conditions économiques et sociales en vigueur.

Pour en savoir plus, consultez l’article sur le salaire minimum légal au 1ᵉʳ novembre 2024 et sur les derniers salaires conventionnels 2024.

FAQ sur les salaires minimums conventionnels

Qu'est-ce qu'un salaire minimum conventionnel ?

  • Le salaire minimum conventionnel est fixé par les conventions collectives (CCN) de branche pour chaque catégorie d'emploi. Il est négocié par les partenaires sociaux (syndicats et employeurs).

Quelle est la différence entre le SMIC et le salaire minimum conventionnel ?

  • Le SMIC (Salaire minimum interprofessionnel de croissance) est le salaire minimum légal en France et applicable à tous les travailleurs, indépendamment de leur secteur d'activité. Le salaire minimum conventionnel, quant à lui, est spécifique à une branche professionnelle.

Comment sont déterminés les salaires minimums conventionnels ?

  • Les salaires minimums conventionnels sont déterminés par les négociations entre les syndicats de salariés et les organisations patronales de chaque branche professionnelle. Ces négociations ont lieu généralement chaque année ou à une fréquence plus rapide, déterminée par la convention collective de la branche.

Le salaire conventionnel n’évolue plus. Il est même inférieur au salaire légal, pourquoi ?

  • Les raisons de l’absence d’évolution des salaires conventionnels sont :
    • Des désaccords entre les partenaires sociaux qui bloquent ou ralentissent la signature des accords salariaux.
    • Une inflation entraînant des réévaluations successives du SMIC, rendant le rythme de la négociation collective insoutenable.
  • Pour ces deux raisons, les premiers niveaux des salaires conventionnels peuvent ainsi se retrouver inférieurs au SMIC.

Comment puis-je connaître mon salaire minimum conventionnel 2024 ?

  • Pour connaître votre salaire minimum conventionnel, vous pouvez :
    • Consulter votre convention collective de branche, disponible sur le site Légifrance.
    • Contacter votre employeur ou le service des ressources humaines.
    • Contacter les syndicats de votre secteur d’activité.
    • Visiter notre page web : êtes-vous payé au salaire minimum légal et conventionnel ?
  • Vous devez d'abord connaître le numéro IDCC de votre convention collective (CCN) et votre coefficient hiérarchique (également appelé niveau, classe, catégorie, etc.). Ces informations figurent normalement sur votre contrat de travail et votre bulletin de paie.

Que faire si mon employeur ne respecte pas le salaire minimum conventionnel ?

  • Si votre employeur ne respecte pas le salaire minimum conventionnel (augmentations dues, inexistantes ou insuffisantes), il est en infraction avec la loi et la convention collective. Vous pouvez :
    • Faire une réclamation auprès du service en charge de la paie et des ressources humaines (il s’agit le plus souvent d’une erreur matérielle),
    • Signaler cette situation à l'inspection du travail (ci-dessous les coordonnées communiquées par le ministère du Travail),
    • Consulter un représentant syndical,
    • Saisir le Conseil de prud'hommes pour obtenir le paiement des salaires dus.

Les salaires publiés dans l’accord sont-ils en brut ou en net ?

Comment convertir un salaire brut en net ?

  • Pour convertir un salaire brut en net, multipliez le salaire brut par 0,79. Attention, il ne s'agit que d'une estimation, car le salaire net fluctue selon les charges sociales salariales applicables, mais également selon les avantages accordés (tickets, restaurants, mutuelle, etc.) qui viennent diminuer votre salaire net.

Comment contacter l’inspection du travail ?

  • Pour contacter l’inspection du travail, appelez le numéro de téléphone « 0 806 000 126 » (service gratuit + prix appel) pour joindre un agent des services de renseignements en droit du travail.

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