En application de l’avenant n° 65 du 20 janvier 2022 relatif aux salaires minimums (BOCC 2022-09 TRA du Journal officiel), ci-dessous la nouvelle grille des salaires au 1ᵉʳ juin 2022 de la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978 (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101).
Il a été décidé une revalorisation de 2,2 % sur tous les postes de la grille des salaires pour l’année 2022. L’avenant prendra effet le 1ᵉʳ jour du mois suivant la publication de l’arrêté d’extension au Journal officiel.
La grille des salaires conventionnelle 2022 permet de répondre aux questions suivantes :
- Combien gagne un boucher ?
- Quelle est l’échelle des salaires en boucherie ?
- Combien peut gagner un boucher en grande surface selon sa formation et son expérience ?
- Quel est le salaire moyen dans la boucherie ?
Il s’agit des salaires minimums garantis de salaire brut pour une durée du travail de 35 heures (151,67 heures par mois) en fonction du niveau et de l’échelon auxquels vous êtes rattaché dans la grille des classifications des métiers de la boucherie.
Pour les connaitre, référez-vous à votre bulletin de paye ou à votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être indiquées. À défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paye de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.
Barème et salaire minimum de la boucherie des ouvriers, des employés, agents de maîtrise et cadres en 2022 |
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Niveau | Classification | Salaire brut mensuel pour 151,67 heures au 1ᵉʳ juin 2022 |
Ouvrier(e)s, employé(e)s |
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Niveau I |
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Échelon A | Plongeur | 1 717 € |
Employé d’entretien | 1 717 € | |
Échelon B | Chauffeur – livreur | 1 737 € |
Employé administratif | 1 737 € | |
Niveau II |
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Échelon A | Chauffeur-livreur encaisseur | 1 756 € |
Caissier | 1 756 € | |
Vendeur | 1 756 € | |
Échelon B | Secrétaire aide-comptable | 1 780 € |
Boucher préparateur | 1 780 € | |
Charcutier traiteur | 1 780 € | |
Vendeur qualifié | 1 780 € | |
Tripier préparateur | 1 780 € | |
Échelon C | Caissier aide-comptable | 1 809 € |
Niveau III |
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Échelon A | Boucher préparateur qualifié | 1 919 € |
Charcutier traiteur qualifié | 1 919 € | |
Charcutier préparateur qualifié | 1 919 € | |
Tripier préparateur qualifié | 1 919 € | |
Boucher hippophagique préparateur qualifié | 1 919 € | |
Échelon B | Boucher préparateur vendeur qualifié | 1 962 € |
Boucher traiteur qualifié | 1 962 € | |
Ouvrier tripier | 1 962 € | |
Échelon C | Boucher charcutier traiteur qualifié | 2 037 € |
Niveau IV |
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Échelon A | Comptable | 2 045 € |
Échelon B | Boucher charcutier traiteur très qualifié | 2 108 € |
Échelon C | Boucher hautement qualifié | 2 139 € |
Boucher traiteur hautement qualifié | 2 139 € | |
Charcutier traiteur hautement qualifié | 2 139 € | |
Tripier responsable cuisson | 2 139 € | |
Échelon D | Boucher charcutier traiteur hautement qualifié | 2 245 € |
Agents de maîtrise et cadres |
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Niveau V |
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Responsable de laboratoire adjoint | 2 435 € | |
Responsable de point de vente adjoint | 2 435 € | |
Niveau VI |
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Échelon A | Responsable de laboratoire | 2 657 € |
Responsable de point de vente | 2 657 € | |
Responsable hygiène et sécurité | 2 657 € | |
Échelon B | Assistant chef d’entreprise | 2 674 € |
Échelon C | Responsable de plusieurs points de vente | 2 994 € |
Niveau VII |
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Échelon A | Responsable de laboratoire | 3 410 € |
Responsable de point de vente | 3 410 € | |
Responsable des achats | 3 410 € | |
Échelon B | Responsable d’entreprise | 3 496 € |
Pour acheter la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978 (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :
Bonjour
je suis un charcutier traiteur, je travaille depuis 11 ans et 6 mois pour mon employeur
j’ai un cap en boucherie, un cap en charcuterie, une mention complémentaire en traiteur et un bp en charcuterie
mon niveau et de 2 et mon échelon b depuis que je suis la bat
j’aurais aimé savoir si cela était normal que mon niveau et échelon n’avais pas bougé
merci pour une réponse d’avance
Bonjour, je vous invite à consulter la grille des classifications des emplois de la boucherie et qui permet de déterminer l’échelon dans le métier de la boucherie. Bien cordialement.